Сумак (пряность)
Пряности (восточная кухня)
Описание:
Специя сумах семейства фисташковые – рубиновая пряность, заменяющая лимон. Сумах с успехом заменяет лимон и уксус, придает блюдам рубиновый оттенок. Одна из любимых специй в турецкой и арабской кухне.
Применение:
Специя сумах широко используется для салатов, мясных, рыбных блюд, отлично сочетается с бобовыми, птицей, овощами, крупами. Сумах великолепен при мариновании, тушении, создании соусов, заправок, используется при консервировании. Специя сумах хороша для приготовления кебаба, шашлыка, барбекю – мясо предварительно посыпают специей, либо замачивают в маринаде с сумахом. К блюдам, приготовленным на гриле, идеально подойдет соус из йогурта и сумаха. Сумах можно добавлять в сыры, колбасы, фарши и начинки. Сумах великолепен в плове. Также сумах используют в десертах и напитках. Сумах отлично сочетается с другими специями – черным и жгучим перцем, кунжутом, орегано, тимьяном, тмином, зирой, гвоздикой, фенхелем, кориандром, мускатным орехом…
СвойстваХарактеристики
Вес 1 единицы: 70гр, 500гр, 1кг
Состав: сумак
Страна: Болгария