Пряности (восточная кухня)
Использование пряностей в приготовлении пищи сродни искусству, которому обязательно нужно учиться, или хотя бы иметь представление об этом. Пряностью можно как испортить блюдо, так и вознести его до наивысшей точки кулинарного искусства, когда никто, кроме автора, так и не разгадал состав. Пряности из Болгарии обладают выраженным ароматом, поэтому используются в небольших количествах.
- Ваниль
- Куркума
- Мускатный орех целый
- Имбирь
- Сумак (пряность)
- Карри
- Кардамон
- Гвоздика
- Палочки корицы
- Корица
- Молотый мускатный орех
- Корень имбиря
- Бадьян (ЗВЕЗДЧАТЫЙ АНИС)
- Кунжут (сезам)
- Кокосовая стружка